J’ai été très fière de faire partie du jury présidé par le chef triplement étoilé Laurent Petit pour remettre le prix « EAT de demain » destiné à mettre en avant les personnes souhaitant créer leur entreprise autour des métiers de bouche.
Les candidats disposaient de 45 minutes pour exposer leur projet, 15 minutes de présentation et 30 minutes d'échange avec le jury.
Mais les mots ne font pas tout et le goût compte beaucoup. Alors pour prouver leur savoir-faire, les candidats ont également été jugés sur une bouchée froide salée et une bouchée froide sucrée.
L’équipe de Laurent Petit a distingué le duo composé de Sarah Chougnet-Strudel et Joannice Lacemon pour leur projet de restaurant « BAY ».
Les deux entrepreneurs remportent également une dotation de 21 330€, à la fois en numéraire et en accompagnement par des professionnels. Savoy Inside a offert la stratégie digitale lors du lancement du restaurant.